站长资讯网近日，全球领先的新经济行业大数据挖掘与分析机构iiMedia Research (艾媒咨询)发布《2017上半年中国在线餐饮外卖市场研究报告》。该分析报告主要针对2017上半年中国在线餐饮外卖行业现状、各相关平台发展策略进行解读，并对未来发展趋势进行预测。报告显示，中国在线餐饮外卖市场2016年市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%，2017年市场规模预计将达到2045.6亿元，增长率将放缓，市场规模将逐步稳定。 目前市场竞争已经由价格战转向品质战，各平台发展平台新业务，以打破行业内同质化严重现象。
增长速度放缓 饿了么用户份额业内领先
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国在线餐饮外卖市场2017年市场规模预计将达到2045.6亿元，增长率将放缓，市场规模将逐步稳定。2016年中国在线餐饮外卖用户规模达到2.6亿人，相比2015年增长22.5%，2017、2018年在线餐饮外卖用户规模预计分别将达到3.0和3.5亿人，增长率逐步降低。艾媒咨询分析师认为，在用户规模趋于稳定的情况下，在线外卖平台将主要从用户存量着手，提升服务质量，发掘已有用户多方位需求，提升用户粘性，维持用户群体。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国在线餐饮外卖市场中，饿了么以41.7%的用户份额位列行业之首，而外卖用户基本集中在饿了么，美团外卖和百度外卖三家。
配送、食品卫生行业用户满意率较高 平台发力打造差异化服务
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，对于用户比较关心的食品卫生和配送速度维度的调研中，69.2%的用户对于食品卫生持满意态度，80.6%的用户对于配送速度持满意态度。艾媒咨询分析师认为，针对之前用户反馈外卖行业存在的问题，各平台已经做出了改善措施，且随着平台运营日渐规范，品质化战争已经取代价格战成为平台新一轮战略布局，未来平台会进一步提高服务水平。
目前行业内同质化现象较为严重，头部平台依据经营过程中沉淀的用户需求发力差异化服务。饿了么打造早餐、团餐业务，美团布局跑腿代购、美团酒店。
外卖平台进一步对接新零售方式 市场向全品类延伸
目前各平台均有布局新零售的意图，饿了么加入阿里新零售布局，美团业务体系也正向“线上+线下”方向布局。各大外卖平台与线下零售联系更加紧密。2017上半年连锁超市、大卖场和便利店等纷纷入驻外卖平台，实体零售借助外卖平台扩充线上渠道。艾媒咨询分析师认为，“新零售”的布局能够进一步整合资源，其拓展到线下的形式能够扩充外卖平台目前经营品类，且能够得到更多资本、资源支持，未来新零售布局势头会进一步凸显。
2016年起，在线外卖用户红利渐消，针对传统业务无新增盈利点，用户的深层需求并未完全发掘的现状，平台分别从商品种类和业务广度方面进行产品扩充，逐步从正餐向全领域进军。
外卖市场已从三强鼎立慢慢演变为二雄争霸，未来平台品质战打响后，配送服务和平台食品安全监管能力会进一步提升，新产品新业务也将打破同质化的市场格局。
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